Gỏi cuốn

Cách làm gỏi cuốn

ansanhdieu

  

TìmNhanh! - Món gỏi cuốn có vẻ dễ làm. Chỉ cần luộc tôm, trộn các loại rau và cuốn. Nhưng để có được gói cuốn đẹp mắt, dòn tan ăn kèm nước chấm hợp khẩu vị cần có đôi tay khéo léo và thuần thục.
Sành Điệu sẽ giới thiệu cùng bạn cách gói gỏi cuốn đơn giản mà đẹp mắt qua ảnh.

Tham khảo thêm cách làm gỏi cuốn tôm và bắp cải + nước chấm tương đậu phộng.

Ghi chú: Khi chọn nguyên liệu làm gỏi cuốn, ngoài 2 thứ protein thường dùng là tôm và thịt heo luộc, trứng và đậu phụ cũng là lựa chọn tốt. Bạn có thể thêm vào gỏi nhiều loại rau thơm khác nhau: húng quế, rau răm, rau ngò ( rau mùi); thêm bất kì rau củ tươi dòn nào bạn thích: đu đủ bào sợi, cà rốt, bắp cải,… Nhiều phiên bản gỏi cuốn còn thêm bún để tăng cảm giác no bụng. Cuốn gỏi nên được dọn ăn ngay sau khi cuốn xong. Đừng để lâu hay cất trong tủ lạnh vì bánh tráng sẽ bị khô và cứng. 

Thịt Nướng

Nguyên liệu:

600 g thịt cốc lếch (pork chop)
25 g xả
2 tép tỏi
1 củ hành hương
1 muỗng cà phê apple cider vinegar (dấm táo), nếu không có có thể thay thế bằng dấm thường
2 muỗng súp mirin
2 muỗng súp mật ong
1 muỗng súp tương ăn phở (hoisin sauce)
3 muỗng súp dầu
2 muỗng súp nước tương
muối, tiêu

Chuẩn bị:
1) Xả, tỏi băm nhỏ (càng nhỏ càng tốt, hoặc bỏ vào máy xay nhỏ)
2) Hành hương tháy mỏng.
3) Bỏ dầu vào chảo phi hành hương vàng thơm.
4) Thịt cắt dày khoảng 2 ~3 mm, độ to vừa ăn.
5) Làm lò nướng nóng ở nhiệt độ 375 °F (khoảng 190℃)

Cách làm:
1) Trong một tô pha nước ướp thịt, cho dầu và hành hương phi thơm, dấm, mirin, nước tương, 1 tí muối, 1 tí tiêu, xả, tỏi ở khâu (1) vào, trộn đều. Bỏ thịt ở (4) vào trộn đều. Đậy một lớp nilông lên trên và cất vào tủ lạnh để qua một đêm. (hình 1)
2) Sắp thịt đã ướp lên miếng giấy bạc . Bỏ vào lò nướng đã được làm nóng đến nhiệt độ quy định.
3) Pha mật ong và tương ăn phở để đó. 
4) Nướng thịt khoảng 7~10 phút thì dùng một cái cọ quét mật ong và tương ăn phở pha sẵn ở (3) đều lên mặt thịt, trở mặt còn lại, trét đều. Tăng nhiệt độ lên một tí (khoảng 20℃) Nướng thêm khoảng 7~10 phút hoặc cho đến khi thịt xém vàng là được.

詠蘭

【詠蘭.】千葉 原創

黃昏暮靄靜凝練

夜闌與共星光燦

露滴潤開芳苞蕊

  慰是幽谷沐雲天  

心有靈犀一點通

無題　　　　　　　　　

唐　李商隱

昨夜星辰昨夜風　畫樓西畔桂堂東
身無彩鳳雙飛翼　心有靈犀一點通
隔座送鉤春酒暖　分曹射覆蠟燈紅
嗟余聽鼓應官去　走馬蘭臺類轉蓬

柬埔寨佛曆新年

柬埔寨佛曆新年

 http://www.7jpz.com/thread-3393-1-1.html