抗癌

La ligue contre le cancer

Semaine nationale lutte contre le cancer
du 19 au 25 mars 2012

處於世間凡俗人
滾滾紅塵多紛爭
天災海嘯又地震
人禍烽火綿綿增
環境污染病毒生
悲天憫人嘆無能
鼓吹人人種善根
推動抗癌導眾生

芋頭鴨

陈皮芋头鸭
原料：
鸭腿肉350克，芋头150克。
1.洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。
2. 锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧。
3.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅装盘。
功效：滋阴润燥、养胃理气，可提升抗病能力。

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芋頭鴨

所需材料：
芋頭 ... 450g
鴨 ... 1/2隻(900g)
太白粉 ... 1大匙
豆豉 ... 2大匙
蒜末 ... 1/2大匙
薑片 ... 5片
沙拉油 ... 3大匙
蔥花 ... 2大匙
A 料
 高湯 ... 1杯
 糖 ... 1小匙
 鹽 ... 1/2小匙
 陳皮 ... 1小匙(剁碎)
 
作法步驟：
芋頭去皮、洗淨，切成約 3 公分厚度塊狀。
鴨洗淨後拭乾水份，切塊，與太白粉拌勻備用。
取一容器，放入豆豉、蒜末、薑片及 3 大匙油，以強微波 3 分鐘爆香後，加入芋頭塊、鴨塊及 A 料，拌勻，覆蓋，以強微波烹煮 20 分鐘。
取出容器，將材料略為攪拌後，再覆蓋，繼續以 80％ 電力燜煮 10 分鐘，撒上蔥花即可。

頌和平

入世是道家 出世乃佛家

卜卦又祭祖 基督並天主

猶太與清真 盼望無紛爭

信仰縱不同 彼此互敬重

心誠神則靈 勸善頌和平