国大研究发现 酱油抗癌功效比红酒高6倍
国大研究显示，酱油较能抗癌。（图／档案照）
·黑酱油防中风，可美容防老化。
·什么是游离基？
·更多内容，看05.08.2010《新明日报》。
国大研究显示，酱油能产生一种防氧化天然成分，专门消灭致癌物质游离基的活动，效果比起红酒高出6至12倍。
国大进行的研究发现，每滴酱油一分钟内消灭的游离基，数量介于47至147个单位，每滴红酒则介于15至22个单位。
这项研究是由国大研究与科技部常务副校长贝烈炜教授领导的，实验于2004年进行。
研究以24名平均年龄23岁、没有抽烟习惯的男女为对象，让他们分批在节食至少6小时后，吃下一碗掺入6茶匙黑酱油或黑色素加盐的白米饭，作为对比。
全文，看05.08.2010《新明日报》