Chè khoai môn

Nguyên liệu: 500g khoai môn (khoai bột), 500g đường cát trắng, 150g nếp thơm, 300g dừa nạo, lá dứa, 50g bột mì. Dừa vắt nước cốt. Thực hiện: Khoai môn gọt vỏ hấp chín, xắt miếng vuông vừa ăn. Dừa vắt 2/3 chén nước cốt và 2 chén nước dão. - Nấu nước cốt dừa: Cho bột mì vào tô nước dão, 100g đường, một chút muối, 2 cọng lá dứa, nấu trên bếp quậy đều cho bột chín, tiếp tục cho nước cốt dừa vào nấu sôi lại, tắt bếp. - Xay một ít lá dứa lấy nước, cho nếp vào nấu chín gần nhừ, cho khoai + lá dứa + đường + 1/3 nước dừa đã nấu và trộn đều. Thưởng thức: Múc ra chén chan nước cốt dừa lên trên, món này dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.