南杏北杏白菜乾湯

材料：
新鮮豬腩肉一斤、白菜乾四、南杏仁五錢、北杏仁五錢、蜜棗三粒、海鹽適量。

做法：
1）洗淨豬腩肉，過滾水3分鐘。
2）洗淨白菜乾，用清水浸30分鐘。
3）洗淨南杏、北杏、蜜棗。
4）取適量清水，慢火煲2個鐘。
5）後加食鹽適量，便可上碗飲用。
以上份量可供三至四位人飲用。

南杏北杏白菜乾湯是廣東人一年四季都喜歡飲的湯，它的味道清香可口，功用滋潤肺腑，清熱利咽，化痰止咳，健脾養胃，疏通大便，助消化，是老少皆宜，四季適合湯水也。不過，如果你覺得自已是寒底，怕白菜乾煲湯性，你可以在煲湯時加入老薑三片，便可減袪白菜乾的寒性。