Chuẩn bị: 30 phút Thực hiện: 90 phút Khẩu phần: 4 người Nguyên liệu: - 500g thịt đùi - 4 quả trứng - 1 trái dừa xiêm - 2 củ hành tím - Hạt nêm từ thịt : 2 muỗng cà phê - Nước mắm Phú Quốc : 2 muỗng canh - Đường: cho vừa - 3 tép tỏi |
Thực hiện
1. Thịt cắt miếng khoảng 5cm, rửa sạch, ướp khoảng 15-30 phút với hành, tỏi băm nhuyễn và một muỗng càphê Hạt nêm từ thịt .
2. Trứng luộc chín, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh. Lấy ra bóc vỏ, dùng tăm xăm đều/khứa nhẹ nhằm làm cho trứng thấm đều gia vị.
3. Phi hai củ hành tím, tỏi đập dập để món ăn thơm hơn và cho hai muỗng càphê đường vào nước dừa. Nấu hơi sôi. Cho thịt vào vặn lửa riu riu khoảng 20 phút. Cho trứng vào, nấu sôi khoảng 10 phút. Nêm một muỗng càphê Hạt nêm từ thịt , hai muỗng canh Nước mắm Phú Quốc . Nấu thêm một giờ cho thịt mềm và trứng thấm gia vị.